Mad O'Rourke's Pie Factory
Restaurant | Tipton | Angleterre | Royaume Uni
Expérience cuisine britannique traditionnelle
Le « Mad O'Rourke's Pie Factory » à Tipton est un pub-restaurant légendaire au cœur du Black Country, qui se distingue par son mélange unique de cuisine britannique traditionnelle, d'humour excentrique et d'une histoire locale profondément ancrée. Depuis plus de 30 ans, cet endroit est une institution pour les amateurs de plats copieux et d'une véritable atmosphère de pub. Initialement fondé comme partie de la Little Pub Company sous Colm « Mad » O'Rourke, l'établissement a ensuite été repris par Peter « The Pie » Towler et est devenu une destination prisée des habitants et des visiteurs désireux de découvrir l'atmosphère authentique du patrimoine industriel de la région. Il est idéalement situé à proximité du Black Country Living Museum, ce qui en fait un arrêt parfait pour ceux qui souhaitent allier histoire et gastronomie.
Atmosphère de pub authentique dans Black Country
L'intérieur du « Pie Factory » est une expérience en soi : un mélange de charme rustique et d'excentricité ludique caractérise la décoration. Les murs en bois, les décorations originales et une collection de souvenirs racontent des histoires du passé, tandis que la cuisine ouverte permet d'observer la préparation des célèbres pies. Il y a à la fois des espaces intérieurs confortables et une terrasse extérieure, parfaite pour déguster une pinte par une journée ensoleillée. Le bâtiment lui-même a une longue histoire - il était autrefois un pub appelé Doughty Arms, avant de se transformer à la fin des années 1980 en la « Pie Factory » actuelle. Des options d'hébergement sous forme de chambres B&B confortables sont également disponibles, ce qui rend le séjour encore plus polyvalent.
Pâtés faits maison avec recettes créatives
Sur le plan culinaire, le « Mad O'Rourke's » met tout l'accent sur les pies éponymes – des tourtes faites à la main, préparées avec des recettes traditionnelles et une touche de créativité. Un incontournable est le « Desperate Dan Cow Pie », un plat gigantesque avec du steak, des rognons et des légumes de saison, servi avec une croûte croustillante et des cornes décoratives. Ceux qui relèvent ce défi reçoivent un certificat – une preuve de courage et d'appétit. Tout aussi populaire est le « Posh 'N' Becks Pie », une combinaison raffinée de bœuf braisé et de Stilton crémeux, couronnée de pâte feuilletée. Pour les amateurs de cuisine savoureuse, il y a également la variante « Wham Bam, Thank You Lamb » avec de l'agneau épicé et de la menthe, promettant une saveur intense.
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En plus des pies, le restaurant propose une large gamme de classiques de pub. Le « Sunday Carvery » est un rituel hebdomadaire où le rôti de bœuf juteux, la dinde ou le porc sont servis avec des Yorkshire puddings moelleux et une abondance de légumes - un délice qui célèbre la tradition britannique. Les accompagnements ne doivent pas non plus être sous-estimés : les frites sont coupées épaisses et parfaitement croustillantes, tandis que la purée de pommes de terre crémeuse apporte une note beurrée. Pour une touche sucrée, le « Sticky Toffee Pudding », un dessert chaud et sucré servi avec de la crème ou de la glace, offre le contraste parfait avec les plats principaux salés.
